文思豆腐 江蘇 ? 揚州 文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養(yǎng)不良、補虛養(yǎng)身等功效,是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》:“文思字熙甫,工詩,又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者,謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。中文名:文思豆腐分類:蘇菜-淮揚菜口味:鮮香可口主要食材:豆腐發(fā)源地:江蘇揚州流行地區(qū):江蘇省以及全國各地 贊 (0) 39 151 生成海報 正場熏糕 下一篇 2021-10-20 蛋美鴨 上一篇 2021-10-20 相關推薦